Un pâton est une boule de pâte professionnelle, déjà pétrie, boulée et fermentée. Il suffit de le décongeler, l'étaler et le garnir — sans pétrissage, sans matériel spécifique, sans compétence particulière en boulangerie. C'est la solution idéale pour les établissements qui veulent une qualité artisanale sans les contraintes techniques.

Oui. Nos pâtons offrent une extensibilité parfaite et développent à la cuisson une belle mie alvéolée avec des bords généreux — très proches d'une pâte napolitaine traditionnelle. Ils se prêtent aussi bien à une pizza fine et croustillante qu'à une pâte plus épaisse et moelleuse.

Sur une base de 50 pizzas ou 50 naans par jour, vous évitez entre 1h45 et 2h30 de travail qualifié : pétrissage, boulage, gestion des pousses, nettoyage du pétrin. Soit 10 à 15 heures par semaine que vos équipes consacrent à autre chose — garnissage, relation client, gestion de salle.

Les pâtons se conservent plusieurs mois en chambre froide négative (-18°C). Une fois décongelés, les pâtons pizza se conservent jusqu'à 72h à 4°C, et les pâtons naan jusqu'à 3 jours à 3°C — ce qui vous permet d'assurer plusieurs services à partir d'une même sortie.

Absolument. Nos pâtons sont conçus pour des équipes sans formation spécifique en boulangerie. La mise en œuvre se résume à trois étapes : décongélation, étalage, cuisson. La prise en main est immédiate.

C'est précisément l'un des atouts majeurs du pâton prêt à l'emploi. Recette identique, grammage calibré au gramme près, résultat reproductible à l'identique — quel que soit le site, l'équipe ou le service. C'est la solution privilégiée des réseaux, franchises et dark kitchens qui ne peuvent pas se permettre une variation de qualité d'un établissement à l'autre.

Oui, et c'est l'une de ses forces. Au-delà du sandwich naan et du naan chicken, il s'adapte parfaitement aux wraps chauds, kebabs, pizzas naan, et à toutes les créations street food que vous souhaitez développer. Un seul produit en stock, une carte qui peut varier.

Oui. La recette Distramita offre une excellente extensibilité qui se prête aussi bien à la pizza fine et croustillante qu'à la pâte plus épaisse et moelleuse. L'étalage suffit à adapter l'épaisseur selon votre recette.

Vous pouvez commander directement sur distram.com, ou nous contacter via notre formulaire pour organiser un test produit adapté à votre concept — avant tout engagement. Notre équipe commerciale vous oriente vers les formats les plus adaptés à votre volume et votre activité.