La sélection du maître fromager  

Une gamme complète de fromages et produits laitiers pour les cuisines professionnelles

Le rayon fromages et produits laitiers joue un rôle essentiel dans la restauration rapide et les offres snacking. Il structure des recettes incontournables : pizzas, panini, sandwichs chauds, gratins, salades, bowls, desserts ou bases culinaires. Chez Distram, la sélection a été pensée pour répondre aux contraintes des cuisines à flux tendus : produits réguliers, formats adaptés, facilité de conservation et comportement maîtrisé en cuisson.

Des fromages adaptés à chaque usage

Mozzarella fondante, emmental râpé, spécialités filantes, fromages affinés ou coupés, crèmes fluides ou épaisses, lait UHT et solutions prêtes à l’emploi : chaque rférence est choisie selon des critères précis de régularité, de texture et de tenue. Les produits supportent les montées en température, les cuissons rapides et les assemblages à cadence élevée, indispensables dans les cuisines professionnelles.

Des inspirations italiennes pour enrichir vos cartes

L’assortiment intègre également des fromages emblématiques de la cuisine italienne : mozzarella Fior di Latte, mozzarella di Bufala, burratina, copeaux d’appellation ou spécialités adaptées à la pizza et à la pasta. Ces produits apportent fondant, relief et authenticité à vos recettes, qu’il s’agisse d’une pizza, d’une focaccia revisitée, d’un gratin ou d’un sandwich chaud. Ils permettent d’introduire des saveurs méditerranéennes tout en préservant la simplicité de mise en œuvre.

Une sélection au service de la régularité et de l’efficacité

Distram met l’accent sur la constance et la praticité : formats professionnels (blocs, râpés, juliennes, crèmes en briques), conservation optimisée, DLC cohérentes avec les rythmes de service et conditionnements adaptés aux plans de travail. Cette approche permet aux équipes de gagner en fluidité, de réduire les pertes et de maintenir une qualité stable sur chaque service.

Des ingrédients clés pour valoriser vos créations culinaires

Les fromages et produits laitiers jouent un rôle déterminant dans la signature gustative d’un plat. Grâce à des références sélectionnées avec soin, les restaurateurs disposent d’ingrédients capables d’apporter onctuosité, relief, texture ou fraîcheur. De la mozzarella fondante sur une pizza aux brins de Fior di Latte sur un panini, en passant par un Grana Padano affiné pour relever une pasta, chaque produit contribue à renforcer l’identité de votre cuisine et à enrichir l’expérience client.