Informations about Uchronic

POURQUOI AVONS NOUS MIT NOTRE VIN BIO EN CANETTE?

PARCE QUE NOUS SOMMES CONVAINCUS QU’UN BON VIN MET EN LUMIÈRE LE TRAVAIL ET L’AUDACE DE LA NÉORESTAURATION, NOUS ŒUVRONS à PROPOSER UNE ALTERNATIVE QUALITATIVE, DURABLE ET TRADITIONNELLE POUR ACCOMPAGNER TOUTES VOS EXPÉRIENCES.

Le projet Uchronic a débuté à la maison pendant le confinement dans un village vigneron de l’Hérault, à Saint-Bauzille-de-Montmel.

Tout commence par une recherche des meilleurs produits de notre région, en étroite collaboration avec les producteurs et oenologues locaux. Nous avons défini une sélection de cépages à façonner pour qu’ils s’accordent au mieux à la gastronomie urbaine et contemporaine.

Notre tâche: ranimer les saveurs et caractéristiques de chaque cépage dans une région où les vins d’assemblage priment. Conscient de notre impact sur l’environnement et des limites de notre planète, nous sommes attentifs aux démarches environnementales de nos partenaires. nous travaillons à réduire quotidiennement notre impact et nous avons choisi de proposer des vins certifiés AGRICULTURE BIOLOGIQUE OU Haute valeur environnementale.