Farine Italienne disposant d'une forte valeur boulangère avec un temps de levage de 48/72 heures
Préparation :
Recommandation : A conserver dans un endroit sec.
La recette du pizzaïolo :
- 1 Litre d’eau
- 60 gr de sel
- 70 gr d’huile d’olive
- 15 gr de levure sèche
- 1647 gr de farine
- 183 gr de Mix soja
- 15 gr de sucre
Temps de pousse préconisée : + de 48 h