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Reblochon Fruitier de Savoie AOP

Réf : 28REB500

 1 pièce

Vendu et expédié par Distram

Reblochon fruitier en poids variable 450 - 605 g

Le Reblochon est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Il est né au 13ème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie. A cette époque, le fermier louait son alpage et devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Cette seconde traite se disait re-blocher (pincer le pis une seconde fois).
Ce lait très gras, était aussitôt employé à fabriquer le Reblochon.
Les Reblochons fruitiers sont fabriqués dans des fromageries traditionnelles de village appelées fruitières.
Le lait servant à la fabrication du Reblochon fruitier est collecté chez les agriculteurs des environs de la fruitière. Ce Reblochon bénéficie d’une A.O.P (Appellation d’Origine Protégée). L’affinage dure trois semaines minimum. Il est réalisé dans l’aire géographique définie par l’A.O.P.

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Mise
en oeuvre

Températures de conservation préconisées : + 4°C à + 8°C

Composition

LAIT cru et entier de vache, sel, présure et ferments LACTIQUES

Allergènes présents dans le produit : LACTOSE
Garantie sans OGM
Garantie sans ionisation
Cette composition est donnée à titre commerciale et seule la liste d'ingrédients qui figure sur l'étiquette du produit fait foi. Prenez connaissance des informations présentes sur l'emballage du produit, à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.

Analyse nutritionnelle pour 100g
Energie 1360 Kj / 328 Kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés
27.4 g
18.8 g
Glucides 0.4 g
Protéines 19.9 g
Sel 1.2 g
Caractéristiques produits
Diamètre produit en mm. 130
Hauteur produit en mm. 30
Pays de transformation France
Gencod 3337850003200
DLC 15 JOURS
Poids du produit en g. 450 - 605
Caractéristiques colis
Longueur en cm. 15
Largeur en cm. 44
Hauteur en cm. 9
Poids net en Kg 0.5
Poids brut en Kg 0.5
Caractéristiques palette
Longueur palette en cm. 120
Largeur palette en cm. 80
Hauteur palette en cm 105
Nombre de colis par palette 660
Nombre de couche par palette 10
Nombre de colis par couche 66